葡萄鸡因养在葡萄园而得名。

生态养鸡就是充分利用葡萄架下的空间，立体养鸡，形成葡萄、肉鸡共生互利、种养结合的生态模式。

通过鸡的采食，减少葡萄病虫草害的发生，提高葡萄产量和品质；鸡肉则味道鲜美，鸡蛋营养价值高，实现无公害养殖。

散养在葡萄园里的鸿山土鸡具有极高的营养价值，其肉质紧实且鲜美，含有丰富的氨基酸及其他营养元素，可以滋阴养肾，提高人体免疫力，特别是对于孕妇和病人而言，原生态土鸡汤是*质的补品。