吴地俗语：“八月半，糖馅麦饼镬里熯”。

届时家家户户都有吃月饼的习俗。鸿山特色推酥麦饼有着“苏式月饼始祖”的美称，有椒盐、芝蔴、豆沙等口味。

每年农历八月半前后，鸿山农村家家都要择日做麦饼。

鸿山推酥原料为面粉、米粉、猪油，菜油、白糖、椒盐、芝麻、葱，香脆腻香、美味可口、老少皆宜。

麦饼制作过程均由手工完成，“香喷喷”、“黄灿灿”，令人垂涎欲滴，每逢中秋佳节，人们就用麦饼敬奉长辈、馈赠亲友、沿袭至今，成为民间一大传统习俗，远近闻名，是鸿山非物质文化遗产之一。